Interpera 2010, Ferrara, Italia

En Interpera 2010, el evento organizado por European Regions’ Fruit and Vegetable Association y Fruit and Vegetable Services Centre en Ferrara, Italia, no cubrió las expectativas de asistentes, más de 180 delegados Sudáfrica, Nueva Zelanda, Bélgica, Francia, Rusia, Suiza y Argentina, entre otros países, escucharon a lo largo de 2 días a expositores que mostraron los datos duros del negocio de la pera, sin profundizar en las causas, ni debatir salidas para una producción que acentúa su tendencia al descenso en el consumo.

Alberto Diomedi, productor de Allen y Federico Sacheri, presidente del Consejo del Centro Regional Patagonia Norte de INTA contaron a FruticulturaSur.com sus impresiones sobre las jornadas. Llegaron a Italia el 26 de mayo, precisamente a Ferrara, región productora de peras. Recorrieron la zona que ya se prepara para una cosecha que,  por factores climáticos, se estima menor a la del año pasado, al menos en la principal variedad que aporta Italia y la más codiciada por el mercado europeo: la Abate Fetel. A la menor oferta se suma el contexto macroeconómico: La caída del euro y el clima que diseminó Grecia. Y a lo coyuntural se agrega la baja del consumo de peras a nivel mundial de un 12%;  información que  hicieron suponer que el Congreso sería el epicentro del debate de los factores estructurales y coyunturales que afectan al comercio de esta fruta.

 

Pero eso no ocurrió. Al menos en la medida que esperaban algunos de los participantes locales del evento. “Estuvimos los dos días en el Congreso y no cubrió nuestras expectativas. Se tocaron fuerte dos temas: los costos de producción a nivel mundial discriminado por país y los datos de la baja en el consumo de peras a nivel mundial, pero nada se dijo de lo que pasó con ese consumo, a dónde fue, por qué motivo el consumidor dejó de comer peras y por qué come otra cosa. Esperaba un análisis más cualitativo y un debate en lo que refiere a perspectivas del negocio, y eso faltó, las disertaciones fueron bastante pobres en estos aspectos, con excepción de la efectuada por el consultor local Miguel Giacinti”, comentó Diomedi, análisis que fue compartido por Sacheri.

Otro déficit importante del evento fue el análisis del clima de crisis que atraviesa a Europa.  Interpera transcurrió en momentos que Italia decidía un agudo ajuste en su economía; clima que comparte con varios países europeos y que no fue tema prioritario en el Congreso. Un dato que señalaron los asistentes, indicador de ese clima, fue la cantidad de sillas vacías que se registraron en el Congreso de Ferrara.

 

Sí hubo mucha información de aspectos tecnológicos, visitas a campo y el clásico intercambio entre operadores del negocio. La delegación argentina fue numerosa, asistieron prácticamente todas las grandes empresas y contó con la citada disertación de Giacinti.

Aprovechando el viaje, Diomedi y Sacheri recorrieron junto a su anfitrión de Ferrara, el productor y empresario Riccardo Volpin, chacras de manzanas del norte de Italia, sobre todos de las variedades Golden y Red Chief. “Los recorridos siempre ayudan a valorar la producción del Valle. Creo que en términos de producción estamos bien, corremos con la enorme ventaja de nuestro clima que determina que usemos poquísimos agroquímicos en comparación con los que usa Italia, pero en Italia nos aventajan en tecnología. Por ejemplo, ahora están raleando con plataformas mecánicas, hace años que no usan escaleras,  y formas de organización para comerciar la producción”, destacó Sacheri.

 

En tal sentido,  el productor, que también es protesorero de la Federación de Productores de Frutas de Río Negro y Neuquén, donde representa los intereses de esta última provincia, se mostró sorprendido por la fortaleza del cooperativismo que le permitió profundizar sobre un punto que en el Valle se presenta como uno de los problemas más acuciantes: las liquidaciones. “Vimos en Italia que al momento de ingresar la fruta al galpón, el socio de la cooperativa cuanta inmediatamente con el dato del descarte que tiene, en base a una muestra. En base a ese muestreo automáticamente le liquidan. Cuando ingresa su fruta al galpón ya sabe lo que va a cobrar. Y como sabe cuánto y cuándo va a cobrar ya puede planificar su año agrícola. Ese es un sistema que lleva años en Italia. Las cooperativas tienen un control muy fuerte, por parte de sus asociados, del dinero que manejan y se plantean la competitividad de sus productos como algo crucial. Bueno, en este sentido, tenemos mucho que aprender de los italianos. Deberíamos profundizar nuestros conocimientos de estos mecanismos de transparencia que ayudarían mucho a los productores pequeños y medianos del Valle“, concluyó.