Adolfo Storni, director comercial de Expofrut

– No, pero no hay que dormirse. Este año logramos consolidar un piso de volumen luego de un 2009 muy difícil y ahora estamos entrando nuevamente en un proceso de expansión fruto de la nueva estrategia comercial. El volumen no significa ser exitoso, ya que las empresas para perdurar en el tiempo necesitan también rentabilidad.

 

– En el pasado Expofrut le enviaba fruta a Bocchi para que la vendiera a los clientes europeos. Hoy debemos ser un jugador de todos los mercados, ya que no se puede depender de un solo mercado o cliente. Las chacras dan fruta de todos los calibres, calidades y colores, por lo que debemos buscar demanda en todo el mundo. No existen los mercados que aceptan todo tipo de fruta. Ponemos mucho foco en los supermercados europeos, que nos piden calidad, trazabilidad, control de residuos, sostenibilidad, excelencia logística. Apuntamos a fortalecernos en Estados Unidos, Rusia y Brasil, crecer en el sur de Europa, consolidar mercados nuevos como Argelia y Libia, desarrollar Latinoamérica, Medio Oriente y Asia, fortalecer nuestra marca en el mercado interno. Todo esto no solo con las peras y manzanas, sino con uvas, cítricos, ajo, cebolla, carozos, arándanos, cerezas e higos. También exportamos alcohol de pera Williams.

– Es difícil sacar una conclusión ya que todavía no se termino de embarcar ni se consumió toda la fruta. El análisis es complejo ya que depende del mercado, la variedad, la calidad y los calibres. Los precios de venta en destino fueron mejores que el año pasado. La Williams anduvo muy bien en Estados Unidos, pero no tan bien en Europa. En Rusia comenzó con buenos precios para caer violentamente y volver a recuperarse en mayo. Hubo mucha disparidad de precios por calibres. Las Packhams se complicaron en Estados Unidos, donde terminarán con valores muy bajos. La Royal Gala anduvo muy bien en Europa, así como la Granny Smith y la Red de calidad. Fue un buen año para la fruta orgánica luego de un 2009 desastroso. Hubo menor oferta, algo se exportó como convencional porque no le tenían fe y los valores en Europa y Estados Unidos fueron buenos.

 

– No estamos solos en el mercado. Este año hubo mercados en que la oferta de hemisferio sur cayo un 30% y sin embargo por el carry over de la oferta del hemisferio norte no se sintió la merma, sumado a un consumo que estuvo débil. Las calamidades climáticas y sociales como el terremoto en Chile o la huelga de las terminales de contenedores en Sudáfrica no tuvieron un impacto grande. Un ejemplo es la Bon Chretien de Sudáfrica, la pera equivalente a nuestra Williams, que llego mucho más temprano que Argentina y a valores muy competitivos, complicando nuestro inicio a pesar de contar nosotros con una menor producción.

 

– Creo que el volumen de peras y manzanas caerá un poco mas del 10%, con mejores precios de venta en destino que el año pasado, pero con mayores costos. La ecuación para las empresas dependerá de los destinos elegidos. Los que sólo exportaron a Rusia estarán complicados. El mix de mercados es lo que equilibra la ecuación.

 

– Los exportadores necesitan contar con fruta de calidad y los productores necesitan rentabilidad para subsistir. Argentina es un jugador importante pero no es un formador de precios. En la medida en que uno llegue al cliente final, hay ciertas posibilidades de negociar mejor en función de la importancia que el proveedor pueda tener o del servicio que brinde. En muchos mercados somos tomadores de precios. La cadena de valor productiva debera fortalecerse ya que el mercado se aprovecha de un frente interno revuelto. Todos debemos trabajar sobre los costos.

 

– Aproximadamente un 50% del volumen.

 

– Si bien no creemos en la intervención del estado en la economia o en las relaciones entre empresas, entendemos que las demandas de la Secretaria de Comercio Interior eran razonables.

 

– Los golpes al modelo regional fueron varios. El aumento de los costos locales, la paridad del peso argentino, el aumento de los fletes marítimos y la perdida de valor del euro erosionaron la ecuación exportadora. Esta escalada de factores negativos no es sostenible. De no modificarse la ecuación habrá crecientes dificultades en el valle de Rio Negro y posiblemente en toda la fruticultura nacional. Hasta hace unos años, la competitividad se miraba solo en el tipo de cambio. Hoy casi todos los países del hemisferio sur tienen una apreciación cambiaria importante (Chile, Perú, Uruguay, Brasil, Sudáfrica, Nueva Zelanda, Australia) y, sin embargo, no todos la sufren de la misma manera. En Argentina pareciera que los otros factores que hacen a la competitividad no alcanzan a compensar la apreciación cambiaria y el aumento de costos.

 

– El principal impacto es el valor del euro. Empezamos la campaña con un euro que estaba a 0,20 dólares mas alto. Cuando multiplicás esa diferencia por el volumen exportado a Europa te da que dejamos de cobrar una cifra sideral. También hubo una importante producción del hemisferio norte que nos dejo el mercado europeo lleno de peras Conference y Abate Fetel y de algunas variedades de manzanas como la Golden. En USA la situación no era mejor con la gran producción de peras Anjou que tenían.

 

– Hay países más estables, que están soportando bien la inestabilidad como Gran Bretaña, Alemania, Escandinavia, Bélgica, Holanda y Francia. Hay países más complicados como Grecia, España y Portugal. Italia no esta pasando por un buen momento tampoco, pero el hecho de que no fuera un destino de exportación  importante hizo que los precios se mantuvieran a pesar de la retracción del consumo.

 

– Toda la pera se vende, si uno tiene una mirada global del mercado y apunta a todo el mundo. Hay que moverse mucho, pero se encuentra mercado. En manzanas es mas difícil, ya que no tenemos las mismas condiciones agroecológicas que otros competidores como Chile o Nueva Zelanda. Aquí es donde esta el desafío. El valle de Río Negro también tiene condiciones excepcionales para algunos carozos y las cerezas.

 

– Presión en las peras y calidad estética y color en las manzanas. Nadie discute el sabor de nuestra fruta, muy superior a la de otros orígenes, pero lamentablemente con eso solo no alcanza. Los clientes quieren calidad, servicio, flexibilidad, gama de productos y cercanía.

 

– Variedades nuevas de peras como la Forelle, mas volumen en Abate Fetel, Anjou y Packham, mas calibre en las Williams, buenas manzanas Royal Gala con color y presión, mejores Red para poder abastecer el mercado interno, Brasil, Rusia y Europa mas tiempo, más Cripps Pink. No es cierto que solo se pueda hacer peras en el Valle.

 

– Hacen falta instituciones de productores y exportadores fuertes, mejor infraestructura de producción y logística, estabilidad para seguir invirtiendo, ya que la producción es un negocio de largo plazo, y un Estado con fuerte vocación internacional que mejore el acceso a los mercados negociando rebajas de aranceles y nuevos mercados. Chile, Sudáfrica y Nueva Zelanda no pagan aranceles de importación en la Unión Europea. Necesitamos abrir el mercado de la India, que podría convertirse en un excelente destino para nuestras manzanas.