Comercialización de peras y manzanas 2010

Hacia mediados de marzo, como informó FruticulturaSur.com, las estadísticas de cargas del puerto de San Antonio Este confirmaban la tendencia de una caída importante de las exportaciones de frutas de pepita hacia los mercados de los países miembros de la CEE. En el caso de los puertos italianos, la caída era del 50%. Para los belgas era del 35% y para Holanda del 15%. Solo los destinos de Francia y Alemania registraban aumentos con respecto al año pasado.

No obstante estas variaciones entre mercados, el dato que interesa es el número global de la caída hacia el mercado comunitario o, si se quiere, la caída de las exportaciones hacia los puertos del mar del Norte por un lado, y la merma hacia los puertos del Mediterráneo y por el otro. Una vez que la fruta llega a Europa, adquiere una gran movilidad. Si llega a Holanda, por ejemplo, puede terminar en las góndolas de España, y viceversa.

 

A punto de terminar el mes de marzo, los stocks de peras Williams argentinas en Europa son más que bajos. Téngase en cuenta que la presente campaña fue una de la mas cortas para el mercado europeo. Se contó con solo tres semanas de llegadas relativamente fuertes, para ir terminando hacia fines de marzo o principios de abril. No obstante la presente situación y la baja generalizada de los volúmenes, la reacción de los mercados fue diferente en cada caso.

 

Los valores a los que se comercializaron en Rotterdam fueron uno de los más bajos de la presente campaña. Las razones principales son dos: Por un lado Holanda recibió bastante más peras Bon Chretien sudafricana, que pocos se explican por qué se comercializo a precios tan bajos como 10 euros por la caja de 12,5 kilos. Por otro, Holanda no es un país consumidor de esta variedad de peras y tiene que vender cantidades en mercados como el francés, italiano y alemán, lo cual explica la presión a la baja en los precios para poder ser competitivos y permitir el “peaje” de doble comisión en la comercialización. Es de destacar, que en la última semana, los valores para la pera sudafricana aumentaron, llegando a la unidad de euro por kilo, lo cual es lógico dado el fin de la campaña.

 

En los mercados mediterráneos, principalmente Italia y Francia, la situación era sensiblemente mejor. Los operadores tienen mayor cantidad de programas directos a supermercados y saben regular mejor los stocks y los precios para esta variedad.

 

No obstante la realidad de los valores de venta y los bajos stocks de peras de ultramar, hay otras dos razones que influyeron de forma importante en el desarrollo de la presente campaña Europea: los altos stocks de peras locales y el crudo invierno que se está dejando atrás. Ambas variables ocasionaron en su momento la apatía de los importadores europeos por la pera de argentina. Poca gente estaba dispuesta a tomar el riesgo de pagar altos precios por peras de calibres medianos y chicos. Es de recalcar que este grado de madurez de los operadores permite hoy mantener un mercado ordenado y lograr precios aceptables, aun para fruta en calibres de 65 mm o menos.

 

Muchos están de acuerdo, que si la política de cargas de Argentina era la misma que se planteo para el mercado ruso, la situación en Europa seria totalmente diferente. El mes que se perdió de llegadas, febrero, tuvo la característica de mostrar temperaturas rigurosas de invierno, y seguramente, la fruta que hubiese llegado otros años, se habría acumulado en las cámaras frigoríficas.

Lo que esta claro es que en estos momentos la situación para las peras es favorable en el viejo continente. No se esperan grandes cantidades de Packhams u otras variedades y, seguramente, los buenos precios se mantendrán hasta fines de abril y principios de mayo. No sería aconsejable, no obstante, que los exportadores argentinos reaccionen tardíamente a la situación actual del mercado. El hecho de cargar cantidades importantes en forma tardía podría ocasionar una baja importante en los precios, pues se desembarcaría junto con la fruta de verano local.

 

Con respecto a las manzanas, la caída en los volúmenes son también importantes, pero el interés del mercado por este producto es escaso, debido fundamentalmente al alto stock de fruta local. Las primeras Gala del hemisferio sur llegaron hace algunas semanas con precios no tan altos como los esperados. Sin embargo, los stocks europeos de esta variedad están casi terminados, lo que podría abrir una ventana durante las próximas semanas.

Para las variedades rojas y Granny Smith, hay poco interés. Los stocks son todavía importantes, y si se abre una oportunidad, se espera que sea en la última parte de la campaña.

Los meses de abril y mayo son interesantes para la venta de Royal Gala. Todo pareciera indicar que luego de agotados los stocks locales, mas la merma importante de cargas de Argentina, la menor oferta de Nueva Zelanda y las menores cantidades previstas desde Chile, los precios de Royal Gala serian interesantes en algunas semanas mas. Dentro de poco se sabrá.